“保密,回家再说!”司石榴眨了眨眼睛,脚下的自行车蹬的更快了。
司石榴回到家里,让司青花帮忙,倒出面粉,现在高筋面粉不好买,这也难不倒司石榴,她加入少许盐,以增加面条的韧性。然后加水调,调好的面团放在案板上,两人反复揉搓,直至面团光滑有弹性。
整整二十斤的面粉揉完,两人已经累的几近脱力,随后把面团用打湿的纱布盖上,全部放到炕上醒上一段时间。
趁着这个时间,两人草草解决了午饭。
吃完午饭,面也醒的差不多了,司石榴开始把一块块的面条擀成尽量薄的薄片大饼,然后每五到十公分对折。
看到这里,司青花恍然大悟:“你是要做面条?”
司石榴笑道:“对!但是要细。”
司青花把袖子一撸,完全不跟着司石榴的节奏,自己开始操作。
于是司石榴长大嘴巴看着司青花动作利索的折叠好薄薄的面饼,然后沿着一边用刀切,切了一半还用干面掺进去抖开,也防止面条粘连,刀工之快,让司石榴瞠目结舌。
司石榴三分之一还没切完,司青花一整条的面怡景湾完工,并且面条条条分明,面条很细,但都很均匀,反倒是司石榴那边,出现了粗细不均匀的面条。
自己做不好,司石榴绝对不抢活干,于是她干脆只擀皮,让司青花来切面。
两人配合默契,时候不多,就把面条都切好了。
然后司青花又疑惑了,司石榴开始抓起一碗的量,把面条团成一个松散的团,放在烤箱的烤盘上,司青花不知道为什么,但是还是照样做。
等烘干机开始工作的时候,司石榴这才说道:“我想做一款方便面,现在国内只有京市有生产方便面的机器,我们要死磕机器确实不是一件容易的事,所以我就想,谁说方便面一定要是弯曲的呢?”
要知道,后世开始推崇非油炸的方便面后,越来越多的这种预制面出现,这样的面口味多样,口感更佳,更受广大人民的喜爱。
但现在的人喜欢油水大的,司石榴还是没有放弃油炸的,所以她要把面条烘到半干的时候,拿出来过油炸好。
*
晚饭的时候,小司亮进门就闻到了浓郁的香味,作业都不肯先做了,一定要在灶台面前看大姨小姨煮最后一碗面。
等面煮好,司石榴喊道:“开饭!”于是摘下围裙端着碗坐到餐桌旁边。
这倒是给小司亮整不会了,他们是三个人,怎么小姨只煮了一碗面。
但是到了桌子旁边的时候,就看到了两个上面扣着盘子的大碗,司石榴把大碗上面的盘子拿掉,两碗面奇迹的出现在小司亮面前。
只是这两碗面有些奇怪,面条的形态有些奇怪,似乎好像是干面直接用水泡的。他好奇的打量着,司石榴忍不住笑出声,拿着筷子挑动了几下,面条顿时散开,变成了一份跟司石榴煮的样子差不多的面。
司石榴指了指面:“这两碗是冲泡的,一个面饼是油炸过的,一个是没炸过的,这一碗是煮的,我们三个分着尝尝,看看有什么区别。”
区别自然有的,吃过之后,小司亮表示泡出来的面条更软烂一些,煮出来的劲道一点,但也只有这一点点的差别,至于油炸跟非油炸的,油炸的面条自然是油香多一点,但是非油炸的面条有一种家里妈妈亲自下厨的味道。
总的来说,每碗面都很好吃。
等小司亮心满意足的吃饱回屋写作业的时候,司石榴才笑着跟司青花把自己的想法都说了出来。
“大姐,店里生意太爆,很多人排队需要排很久,我想针对这种情况,做两个大类的产品。一个是针对店面打包问题,仍旧提供原来的打包方式,但这种还是需要跟堂食的一起排队,另外,把卤子单独用密封包装打包,面条用这两种面条,价格是店里做出来的成品的七成,而且这种面条,可以增加面的储存时间,若是冬天,卤子放在外面冻好,可以保存很长时间,若是夏天,尽量建议在两天之内煮出来吃掉。”
司青花一下子就明白了司石榴的意思,但是司石榴折腾了这么一下午,但店里打包哪怕没有这种面饼,问题也不是那么严重,她废了这么大的力气,一定还有别的安排。
司石榴看到司青花的表情,怎么能不知道她猜到了自己还有别的注意,于是开心的说道:“大姐,你去店里帮忙,是临时的,卤味店这边你再加入,纯属浪费人才,后期我会把咱妈都摘出来做别的事情,二嫂一个人多培养一些得力的手下足够把这个事业做好。”
“所以,我想做一个食品厂,由你来牵头做,第一个产品就是方便面,这里的方便面,就需要把鲜卤替换成干牛肉包跟蔬菜干包,再加一包调料包,配合我们做的干面饼,这样就能做到长时间存储并有了销售条件。”