与杰西卡约定好三天后来取辣椒酱，刚好赶在他们去不尽山徒步前带走。

林相旪在买所需食材时，想着做都做了，不如多做几份，一份留着自己吃，另一份给柚木奶奶送去，剩下的让美樱四人平均分了，就当员工福利。

最近阳葵、阳翔开始跟着柚木奶奶学习了，诚如柚木奶奶自己所言她的厨艺一般，不过为俩孩子的身体健康着想，柚木奶奶做午饭时总会加上鸡蛋和蔬菜，来保证营养。要是有了辣椒酱，无论是搁在面里还是饭里，就是直接抹在吐司上也香啊！

趁着店里还算清闲，林相旪一头钻进后厨，开始忙忙碌碌起来。

她把采购回来的食材一股脑摆在操作台上，先将那些透明的玻璃瓶请进滚烫的热水澡里，让它们在 100℃的沸水中泡上 15 分钟，来一场彻底的清洁 SPA。之后，把玻璃瓶从热水里捞出来，倒扣在干净的毛巾上，擦拭干水珠。这一步是最重要的，要是带着水珠装酱，酱料准会在短时间内变得腐坏不堪。

接着做烧椒酱。这个简单，青椒洗干净后放在平底锅里两面煎出焦痕。切记要选用长形的青椒而不是又大又圆的那种。如果有条件的话将青椒放在炭火上煎，那成品的味道才叫正宗。

煎过的青椒散发出一种独特的、带着烟火气的焦香。接着，林相旪把烧好的青椒放进臼里，加入蒜末、盐、生抽、香醋和少许糖，用出杵舂啊舂，直到完整的青椒变得细碎，烧椒酱就诞生了。

随后做蒜蓉辣酱，第一步把大蒜切成细碎的蓉，约细约好，这样口感才细密。当然，要是喜欢能嚼得到大蒜颗粒的感觉，也可以不切的那么碎。

往锅中倒油，油热后，放入大蒜蓉，不一会儿白嫩的大蒜就成了金黄的小颗粒，蒜香与油香瞬间交融，那香味简直了！下一步，锅里加入剁碎的辣椒、盐、白糖和白醋，小火慢熬，期间不断搅拌，加了辣椒后的香味比之前更为霸道，像一张无形的大网，把整个空间都笼罩住，惹得前厅安静吃饭的客人纷纷抬头。

继续做两种肉酱，林相旪准备做一种辣的香辣牛肉酱，以及不辣的香菇肉酱。

做肉酱算是一项挑战，林相旪其实没什么把握，只好按部就班照着食谱一步步试验。她想好了，要是做出来的成品不算成功，留着自己吃就是了，不过肉酱里调味品、香料放得多，就算没成功也难吃不到哪儿去。

先把牛肉切成大小均匀的小丁，这些牛肉丁就像即将奔赴战场的小战士。油热后，牛肉丁下锅煸炒，瞬间，肉香四溢，待牛肉泛白变色了，就可以盛出备用。锅中留底油，放入花椒、八角、桂皮等香料，锅铲时不时翻动下，炸出迷人的香气。

这时候香料的使命就算完成了，捞出后，加入豆瓣酱炒出红油，再把牛肉丁、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、白糖、生抽等调料一股脑放进去，小火慢熬，让牛肉充分吸收各种香料的精华，等完全放凉就可以装罐了。

然后轮到香菇肉酱了，首先把香菇切成小丁，全下锅里煸炒，香菇真不愧是山珍，遇热油激发出阵阵鲜香，将刚才那股热辣给覆盖过去。

再加入猪肉末继续翻炒，用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖来调味，加水小火炖煮，直至汤汁浓稠，香味变得醇厚又温柔，香菇肉酱就做好了。

最后做红油辣椒酱，这个酱林相旪已经做过一次，算是有经验了，红油辣椒酱想要味道好，油泼这一步最为要紧。锅里的油烧热，冒出白烟了，“呲啦” 一声，瞬间，一股呛辣又勾人的香气像烟花一样在空气中绽放开来，为这场香味盛宴画上了一个完美的惊叹号。

这可就苦了外头那些客人，被纷至沓来的浓香勾的心痒痒，想吃却吃不到，只能闻着空气来散不开的香气，望梅止渴了。

“小雪老板，这也太香了吧？差点给我香晕倒了！”

“可不是嘛，厨房里到底在做什么？这香气一阵阵的，还不带重样。”

“就算啊，虽然平时店里常常弥漫着一股饭菜香，但今天这香味儿格外强横！”

“闻着有辣椒，有肉，难道是在做新菜吗？小雪老板快给我们透露透露呗！”

“各位，各位，稍安勿躁。”顾长雪抬起双手，在空中虚按两下，示意大家安静。“是我们相旪老板在后厨研究辣椒酱呢，今天打算试着做做看，要是成了，以后就放店里让大家免费取用。“

由于辣椒酱顺利做完，当天傍晚，柚木奶奶和柚木爷爷领着阳葵、阳翔来吃晚饭时，林相旪就把酱拿出来让他们走时带回去。

五瓶玻璃瓶，瓶子倒是不大，里头装的满满当当，透出红色、绿色的辣椒酱来，光颜色就叫人看着高兴。