今天天色还早，青州人一日的忙碌渐落帷幕。古往今来的商人都是大差不差，隔夜的青菜第二日更无人问津，一到晚饭过后，三仙街上摊贩就会准备把手头的青菜全部贱卖。

三仙街到竹竿巷的一道上，卖菜的不少，盛时云高高兴兴搜罗了一大箩筐的菜，转头又提了一小桶的牛乳，手里还拿着摊主赠送的一捆粉丝。

“今天吃麻辣烫。”盛时云把所有菜都洗出来，放在菜案上切好。菠菜生菜莲藕萝卜蘑菇，还有其他大包小包的青菜，郁葱葱地躺在箩筐里。麻辣烫讲究的就是个菜品多样化，一筷子下去，捞上来的叶子有五六种，才能达到层次的口感。

伏念坐在凳子上，面前放着两个盆，给土豆削皮。这吃食又是没听过的东西，她点点头：“弄什么都好，我相信你。”

盛时云没先煮菜，而是打了两个个鸡蛋在碗中。古代不似现代，没钱天天吃肉，只能拿鸡蛋当荤腥。

锅里浮着的油已经滚热冒烟，她打搅着碗里已经均匀的蛋液，往里面混些盐巴和水淀粉，下一刻，顺着锅边将蛋液直接冲进油锅。

蛋液瞬间变色的同时，瞬间鼓起蜂窝孔，金黄蓬松，像天上的太阳落在盘中，格外诱人。

盛时云动作快，将炸好的两个炸蛋摞在一起沥油。又从筐里翻出豆皮下锅炸制。青州的豆皮可都是纯手工制作，还未捞出，就散出一种豆香，膨胀均匀，油脆脆地放在炸蛋旁边。

锅里剩下的油盛出来大半，放到碗里留着以后再用。葱姜蒜扔进锅底，爆香，放入辣椒和豆瓣酱，红油顺着辣椒汩汩冒出。盛时云拿来牛乳，倒入适量，加水，再加盐巴。

等开锅的过程中，盛时云翻出早就买好的木薯粉，准备再做个红糖麻薯。混合牛乳，放糖，在另一口灶上支起一个小锅，烧开水。把调好的麻薯液倒进开水中，顺时针搅拌，直到凝聚拉丝。

成形的麻薯放到热腾腾的红糖水里，吃起来软糯香甜，更对女孩子的身体好。想着给伏念尝鲜，她盛出来一勺糖水，浇在白瓷碗里的麻薯上，玛瑙裹玉般可人。

“趁热吃。过会儿饭就好了。”盛时云把碗撂在桌子上，估摸着辣汤差不多了，转身又到锅旁，将汤里的调料浮沫都捞出来，再把青菜和炸蛋放进去。

盖上锅盖稍等片刻，再捏一把面条下到汤里，面条在辣汤中自在舒展，菜叶油绿嫩黄，萝卜水润。牛乳的作用下，连辣汤都十分鲜美。最后一步，将豆皮放在汤顶，就完成了。

盛时云端菜上桌时，伏念的一碗红糖麻薯已经下肚。麻薯细滑，红糖甜而不腻，她头一次吃到这样的甜点，欢喜不已，还想再吃一碗，就被麻辣烫的辛香勾住了脚。

“这就是麻辣烫？”

伏念迫不及待地从盛时云手里接过麻酱碗，眼睛直勾勾地看着犹在翻滚的汤汁，想要下筷子，却看着桌上的瓶瓶碗碗，不知怎么吃。

“先往碗里舀点麻酱，辣椒和醋随你的口味，拌到菜里吃。”盛时云把勺子递给伏念，自己也先喝了一碗红糖麻薯，胃里暖融融的。

伏念夹了一筷子的青菜，按照盛时云说的方法，吹了吹气。入口的菜叶清爽麻辣，煮得刚刚好，留有一丝爽脆。她又吃了一口炸蛋，蛋液了吸饱汤汁，鲜汤随着牙齿碰撞流进肚子里。

“好好吃。”她讶异地咂了咂嘴，顾不上舌尖被烫，上瘾了般，一口接着一口，“等我走了，上哪找这么多好吃的去。”

“好吃就多吃。这个才不难做。”盛时云把麻辣烫的做法写在纸上，让伏念保存好。一想到再过两日伏念就要回程，她心中就隐隐不舍，恨不得多做点好吃的把人留下。

夕阳落了满院，树影婆娑，两人坐在屋檐下，一人捧着一个碗，额角都发了汗。

碗里的菜都吃得差不多了，伏念又盛了一碗糖水，也不着急洗碗，靠着柱子慢悠悠地喝。盛时云起身，将明日用的薯条切好晾起来。院子的墙边放着擦手布，她刚揩干手，忽然顿住了脚。

盛时云不解地回过头，怀疑自己幻听了。

恰逢伏念从缸里舀水经过，见她的模样，问道：“怎么了？”

“你听，是不是有什么动静？”

这会儿已经完全擦黑，伏念以为有贼，立马汗毛耸立，抿住了嘴，她侧耳听去——

“呜……呜呜，汪！”