哪怕鱼的威名在外,还是孩子性子的藤在饭堂的后厨还是十分好奇,禾苗会用何种方式把难吃的鱼变得好吃?
虽不太会做饭,但打个下手,藤有些跃跃欲试。
禾苗把鱼头交给藤,嘱咐她该如何腌制鱼头后,赶忙前往制作更为复杂的鱼蓉。
草鱼去头,从脊骨处把鱼身片为两瓣,将发腥的红肉去除,只余两大片白肉。
用刀刃顺着鱼刺开始挂,细腻的肉泥被投掷到清水中,白水将鱼肉中那微不可察的血丝涤净。
至鱼骨外露,禾苗用刀背轻敲着鱼骨,让下方的鱼肉往上走,重复上面的操作。
将已经漂洗干净的鱼蓉捞出,禾苗用自己已经洗净的手帕接住,将肉中的水分子拧出。
分批次把葱姜蒜水投入鱼肉中,边加边搅和,这期间的水分,力道也是大有讲究。往里加入盐,进行搅拌,盐让鱼肉上劲,更为劲道。
越搅胳膊越酸,此时兽人的力量就体现了出来,云接过禾苗的位置,以风卷残云之势搅拌着鱼蓉,至鱼肉翻白,这才算好。
提前备锅,里面烧好水,鱼蓉用虎口轻轻一掐,圆润饱满的鱼丸落入水中,由于水的温度,其外形被迅速固定好。
白色的圆球在水中翻滚,散发出的香味惹得饭堂里的众人侧目而视。
俗话说“厨子不偷,五谷不收。”这首批做好的鱼丸,被打捞出,分给饭堂的众人。
好吃!!!这是藤对这鱼丸的评价。顾不得烫,藤早已忘记鱼在此前带给她的恐惧心理,此刻她沉浸在鱼肉的美味当中。
有了禾苗此前的打样以及讲解,鱼丸的制作任务被派发给了其她人,云和羽看过禾苗做饭那么多次,对于食物的制作多少有了自己的心得,其它不太重要的任务由这二人领着其她人制作。
热锅下油,加入蒜蓉,禾苗之前做的辣酱,一瞬间,这股霸道的味道迅速在饭堂中铺开,有些呛,但又香得让人上瘾。
摆好盘,以葱段垫底,上置鱼头,鱼头上铺炒好的辣酱,放入炉灶中蒸煮一刻。
起锅,浇热油,热油和葱花碰撞间发出滋啦滋啦的声音,勾得人馋虫大动。
一阵忙碌,饭堂里的飘香,让所有人都有些迫不及待了。
全鱼宴,里面有鱼汤,炸鱼,鱼头,鱼丸,炸河虾……种类繁多,让人眼花缭乱。
直到云下令开吃后,这场不算盛大的宴席开幕。
没有严肃的氛围,只有人们在吃到美味时的幸福。
让禾苗意外的是,这次活动竟让她发掘出了一个未来的大厨。
藤竟意外的对做这些好吃的食物感兴趣,哪怕是对辣得人流泪的辣酱都两眼放光。
让禾苗注意到此事是因为藤边吃边念叨着些什么,禾苗仔细一听,听到藤在重复着该菜品的制作过程,虽有部分错误,但大体方向是对的。
当禾苗有些疑惑的问她在做什么时,藤才有些支支吾吾的回答她,她这是在记制作过程,由于没有很好的记录方式,便只能以这般形式让自己记下。
这倒是提醒了禾苗,除了像红眼蛛那般神奇的联络方式,沃野大陆的日常信息交互并不方便,或许她可以把认字这一事项提前了 。