厨房里,苏荔正在和面。
“我去山上。”谢谨拿起地上的背篓。
苏荔却喊住他,“早些回来。”
“行。”谢谨深深地看她一眼。
厨房现在只剩下苏荔一个人。
她将和好的面团上面盖一层布,放在一边的台面上。
拿出刚刚买的五花肉,洗干净,切成小肉丁。苏荔今晚打算做肉末茄子打卤面。
苏荔是很喜欢吃面的人,自从来到这里还没有吃过。在城里路过肉铺时,想吃打卤面的心达到顶峰。
正巧李云今天卖的茄子,原本是想买来做烧茄子的,只好等下次在做。
她把茄子也切成和肉大小一样的丁,放在盆中还撒了一把盐进去,用手拌匀。
备菜已经准备的差不多,苏荔拿出早就和好的面团开始擀面条。
苏荔先是在桌子上面撒了一层干面,由于桌子不大,她将面团分成三份。取出其中一份面团擀成一个均匀的大面饼形状,擀好后,把面饼一点点卷起来,用刀切成细细的一条。
切好的面条苏荔没有着急下水煮,而是拿出刚才用盐拌好的茄子,苏荔的双手捧着一把茄丁用力向内使劲,感受到再没有水可以挤出来时停手。将全部挤干水分的茄子,再用水清洗两次。
以上才算是做好打卤面的全部准备工作。
苏荔的做饭一向是不拖泥带水,动作麻利。完成这些,预想谢谨应是没这么快回来。她去房屋的后面的地里,将青菜全部摘回来。
后院的菜地是林雁一直打理的,照料得很好。
苏荔在洗菜的时候,她听到院里有响动,透过厨房的窗户看见,是谢谨回来了。
她便没再继续洗菜,而是开始煮面条。
幸好已经将火提前点起来,现在在锅里直接下面条就可以。苏荔这边正热火朝天又是煮面条,又是在火里添柴的时候。
谢谨接替苏荔洗菜的工作。
苏荔将煮熟的面条全部捞出,放在一旁早已备好的水中。
她把锅里的水全部舀出,准备做卤子,这才是重头戏。
苏荔买的五花肉是偏肥的,切的时候就已经将肥瘦分开。她拿出在香料店买的大料,和油一起放入锅中,香味瞬间飘满整个厨房。看着大料已经变色,苏荔捞出后将肥的部分先倒在锅里翻炒,炒出油脂之后,将剩下的肉全都放进去。
肉香扑鼻而来,谢谨的注意力也不由得被苏荔吸引过去,看着苏荔手拿铲子不断翻炒,谢谨的手里还在无意识地搓着山楂。
苏荔没有看到谢谨的眼神,她现在很急。因为刚才煮面条时又加一大把柴,现在火变得好旺盛,能感觉的出来炒菜的动作要是慢一点,锅里的菜马上就会糊。
苏荔还是不能完全掌握住大锅的火候,要是苏母在也不至于如此手忙脚乱。可是苏荔到底是当过多年大厨的人,很快便适应节奏。
看着肉已经变色,苏荔把调好的酱汁倒进去。颜色均匀后,加入茄丁,等茄丁炒熟,倒一碗水进去,又翻炒几下。
现在苏荔才真正的放松下来,刚才一直被大火追赶,生怕慢了一步。
苏荔将面条分成四份,其中两份的分量要更多一点,将锅里的卤子用大勺浇在面的上面,厚厚的一层。
少许葱段儿放在正中间点缀,青绿的颜色,冒汁的肉丁,无一不是在勾起人的味蕾。
苏荔的习惯是吃面条也会把卤子吃完,所以她做的卤子不是偏咸的,再加上这卤子中的五花肉用的分量十足,这卤子也算是一道菜。
苏荔忙完,才发现谢谨一直在看着自己,她有些疑惑,“谢谨?”
“我端着吧。”谢谨说完端起两碗大的走出厨房。
苏荔搞不懂谢谨的想法,索性也不纠结,拿起剩下两碗跟在谢谨后面走到房间。
进去的时候苏守真正在换药,看见这一情况,苏荔才想起来还不知道灵药的效果如何。
“阿爹的腿伤如何了?”苏荔走上前时,伤口已经被重新包扎好。
“这才几天已经快愈合了,你拿回来的药很好用,下次可要去谢谢刘大夫。”林雁的声音难掩激动,听到已经快愈合苏荔也安心不少。
她没回答林雁说要去感谢刘大夫的话,而是招呼谢谨一起将桌子抬到床边,苏守真还是要坐在床上。
“做了什么好香啊,在屋子里都能闻到。”林雁上前帮搬凳子,看向端进来的大碗。
“是肉末茄子打卤面。”
苏守真和林雁的眼神全部都放在打卤面上,刚才只是嗅觉的享受,现在是嗅觉和视觉的双重刺激,简直不能控制。
苏守真率先动筷,大口吃了起来。
屋子里只能听到一口一口吸面条的声音,谁也不愿意说一句话而耽误自己吃面。
四个人完美践行光盘行动,全部吃光光。
“好吃,苏苏的手艺何时变得这样好?”林雁吃完才察觉出不对的地方。
原主虽然也会做饭,但是味道并不出挑,不像苏荔,这菜还在厨房,屋子里的人就已经闻到香味。
就是换成林雁亲自来做,也是不行的。更何况原主的手艺还是她教的,这水平明显比她都要高出一大截。
林雁上下打量着苏荔,眼中全是怀疑。