王阿婆的店铺同样在城西，虽然位置不错，但是来到城西的人，是需要先经过程记包子之后才能走到王阿婆这里。

要是苏荔她们还没能及时把客人吸引过来，就有很大可能被程记包子先抢占走大半的生意。

县城里每日要买吃食的人相对来说是固定的，今日在你这里买了，就不会再去他家。

他们两家注定是做不到友好相处，只能是对家的关系，所以这也是苏荔不得不警惕的原因。

水煎包是苏荔考虑再三选择的，选择它的原因主要是水煎包的做法不复杂，而且做熟的时间也相对较短。

加上王阿婆如果把锅架在店门口，对于来往的人来说是绝对吸引注意力的存在。

人总是对新鲜的东西产生好奇，这一点百试百灵。

虽然说是速成，但也因为王阿婆的能力足够，不然苏荔也不敢冒险让王阿婆现在学马上就要去卖。

在苏荔将胡萝卜切丁，泡好的粉条切碎的时候，谢谨的肉也剁好了。

她把所有的食材混合后，加入酱油、盐等调料调味，最后拿出提前泡好的花椒水，多次少量的混合在里面。

搅拌均匀后，苏荔闻了下味道没问题，端着馅盆，转身走到王阿婆旁边。

“阿婆，我们可以开始了。”

苏荔向王阿婆讲解水煎包同时手上的动作也没停。

她拿出一块发好的面团，在桌子上揉光排气，搓成长条状再分成大小一致的小剂子。

“还有一事，我想还是要提前告诉阿婆，阿婆也能有心理准备，不至于慌乱。”苏荔拿起一个小剂子擀成四圈薄中间厚的样子。

把馅放在面皮的正中间，苏荔放的馅料份量很大。揪住面皮的一端，将皮整齐地叠过去，最后捏成包子的形状。

和王阿婆卖的大肉包不同，水煎包要小巧很多，大小和饺子类似。

王阿婆聚精会神地看着苏荔的动作，也在有样学样的做着，“什么事？”

“程记包子。”苏荔只说了开头便没有继续说下去，而是转头看了王阿婆一眼，然后继续擀皮。

王阿婆明白苏荔的意思，她手上的动作没有丝毫停顿，“我知道，你不用担心。”

既然王阿婆发话了，苏荔也没什么顾虑了。

看着桌上包好的包子数量足够多，苏荔把院中的大铁锅架到厨房的灶台上面，等待锅热的时候，苏荔趁机调配一会儿要用的面浆水。

锅热后，在锅底刷一层油，然后将小包子从外圈开始向内整整齐齐地摆放好。

“阿婆你来。”苏荔将铲子递给王阿婆，自己则在一旁指导。

“等包子底部变色的时候，阿婆再把面浆水倒进去。切记不用倒太多，在淹没包子一半的位置，最后盖上锅盖等待即可。”

王阿婆按照苏荔的指示一步步操作着，在她把锅盖盖上的时候，她不确定的问苏荔，“做的都对吗？”

“没有任何问题，就等着焖熟了。”苏荔让王阿婆在灶前看着，掐时间。自己则是回到桌子前包韭菜盒子。

时间到了之后，王阿婆在苏荔的指示下，将锅盖掀起。

水蒸气虽然阻挡着视线，但是王阿婆也将锅里的情况看得一清二楚。

白白胖胖的小包子一个挨着一个在锅里排布着，上面的面皮部分看着就松软有弹性。

似是听懂王阿婆的心声，苏荔伸出食指轻轻按在一个小包子上面。

面皮被压得凹陷下去，但在苏荔抬起手指的瞬间，又回弹到原本的样子。

“铲出来吧，阿婆注意锅底的薄脆，不要弄掉，拿出来后把底部朝上放着。”

苏荔说完王阿婆才注意到包子的下面还有一层金黄色的壳，王阿婆用铲子小心翼翼地将包子全部铲起。

“阿婆做的很好，我叫上谢谨一起尝尝看阿婆的手艺。”苏荔端着刚出锅的水煎包回到店铺，谢谨此刻正坐在门前，不知在想些什么。

他的神情和往日并无不同，但是细看还是能看见眼底的落寞和孤独。

即便如此，谢谨还是第一时间察觉到身后的声音，转过头来。

苏荔正在和王阿婆说话，一抬头刚好和谢谨对上视线，苏荔笑意盈盈地说，“谢谨，快过来，这是阿婆刚做好的水煎包。”

谢谨起身走了过去，坐下。在王阿婆炙热的视线中，夹起水煎包放在自己的碗里。因着包子小巧，谢谨一口全部吃了进去。

在咬破水煎包的瞬间，肉汁争先恐空地流了出来，但是有胡萝卜的存在，倒是不会感到油腻。底部的薄脆和上面的柔软相得益彰，结合的恰到好处。

谢谨看王阿婆的仍然看着自己，想了想，冲王阿婆点点头表示肯定。

王阿婆在看见谢谨的动作后，终于放心大口吃了起来。她就怕苏荔是为了鼓励自己，所以想看看谢谨的反应。

谢谨的反应是最真实的，或者说他是不屑作假。