次日上工，伍熙柔起了个大早，好与李掌柜说明实情。

私自捕捞在象城算不上什么大罪，因为吴沈两家势力把持，河道两岸的百姓迫于生计，多多少少都有偷捕的行为，这在象城不是什么秘密，李掌柜自然也清楚。而且早在前几日，孙子显就特意过来替伍熙柔请了假，如今回来上工，也是顺理成章。

至于孙子显明明跟伍熙柔两个恩恩怨怨，又为何会替她来请假，李掌柜在外混了多年，不能说一点感觉都没有。

因此，他只和伍熙柔寒暄了几句，就指了指楼上道：“孙公子早就来了，你歇了这几天，孙公子担心得不得了，都没有好好吃饭，今天如果没有大菜，只怕不好下台。”

伍熙柔瞅了瞅手上的腌鸡蛋坛子，不禁感慨胡老歪真是有先见之明，有了这坛子东西，孙子显的脸应该不会太难看。

事情如她所料，孙子显也没料到伍熙柔会给他送东西过来。

但是当他得知这些东西不是专门为他做的，而是顺便为之的时候，他还没来得及上扬的嘴角顷刻下沉，比拉满的弓还要弯。

“你就是这么回报我的？”孙子显看了一眼倒在碗里发黑的鸡蛋，露出嫌弃的表情，“既然如此，玉佩的事我可又得催一催了。”

伍熙柔心说此人怎么这么心狠，明明知道自己欠了县衙一堆烂账。但是面上却装得温和如风，细细为孙子显讲起腌鸡蛋的妙处来。

“你别看这鸡蛋长得丑，吃起来却香的很。再说鸡蛋是我为了迎接父兄从大牢出来特意做的，花了不少的心思，既然是专门为家人做的，我能想着给你送一些来，这难道还不能说明我对你的敬意吗？”

她的话不得不说有一些道理，孙子显听在耳中，心情瞬间舒畅了许多，于是多云转晴地夹起一个鸡蛋，嘴上还不忘继续确认：“听你的意思，你把我看的跟你家人一样重，莫非你对本公子还存了其他的心思？”

噗——

伍熙柔做梦也没想到自己说出的话会挖这样一个大坑。

以前她只知道孙子显又抠门又斤斤计较，这次因为在陈威面前帮忙说情，让她的印象好不容易上升了一些，听到这句话，又急转直下。

她怔愣了半晌，皮笑肉不笑地说道：“要说对公子的心思，相信我爹还要深厚一些，这些鸡蛋就是他特意嘱咐我带过来的，好报答你的救命之恩。在我爹的心里，可能真的把你当家人一样看待吧！”

伍熙柔嘴上这么说，却不忘暗中观察孙子显的反应，直到孙子显的脸色又阴沉下来，简直比天气预报还要多变。

她怕孙子显追问玉佩的下落，故意岔开话题道：“这两天旷工实属无奈，作为弥补，公子今天可以自选主题，我会用你选的主题做两道不同的菜，保管让你满意。”

“这可是你说的。”孙子显一听，心情果然好了起来，把没来得及说的话放在一边，挥开折扇道，“在这世上我最讨厌蠢钝如猪的东西，今天不如就以猪为食材，姑娘以为如何？”

如此明显的侮辱人的话，伍熙柔凭借之前直播时练就的厚脸皮硬是扛了下来，不露半点愠色：“那就依公子所言。”

回到楼下厨房，伍熙柔气得牙痒，甚至看到屠户送来的猪头，都恨不得把它当成孙子显，让这头猪知道知道她的厉害。

不过想归想，真的要做猪头的话费时费力，以她现在的心情，实在不想给孙子显做这种费力不讨好的事。她在后厨里转了一圈，最终敲定了今天的菜品：红烧猪蹄和猪血酸辣汤。

如果猪蹄腻了，另一道菜刚好可以解腻。

因为这几日没有到顶香楼来上工，李掌柜拨给伍熙柔的专属帮厨被调回给其他厨子打下手，这会儿看到伍熙柔回来，小七比谁都高兴，兴奋地接过伍熙柔吩咐的差事就到一旁忙活去了。

准备工作就绪，伍熙柔首先要做的是红烧猪蹄，这道菜比另外一道要费时一些，做这道菜给孙子显，也不算太敷衍。

她在旁边看着，见小七把火生好了后，就在锅里加了一瓢清水，然后在水中放一点八角、桂皮和料酒，并把猪蹄放进去焯水。

肉类食物要想做得没有腥味，绝大多数要在烹饪之前以开水煮去浮沫，否则后面的工序就算再好，也吃不出令人惊艳的味道。

大约一刻钟后，锅里的水翻起了大泡，猪蹄里的血水被开水一煮，全部化为白色的浮沫，伍熙柔让小七拿了细密的漏勺把浮沫全都撇去，等完全干净之后，再把猪蹄捞出来清洗干净。

魏国的人对猪蹄的烹饪方法一般只有熬汤一种，煮出来的猪蹄腥味浓重不说，还清汤寡水，有时候甚至还带有几根大煞风景的猪毛。

小七从没有见过熬制之外的猪蹄制作方法，伍熙柔见讲了几遍他都听不懂，只好亲自上手。

她撸起袖子，将猪脚趾中间的灰尘杂质清洗干净，然后把铁锅从灶台上拿下来，用火钳夹住猪蹄放火上烤，一直烤到猪蹄外皮金黄出油，即将裂开且一根毛都没有的时候，就夹到砧板上，让小七剁成小块备用。

锅洗净后，伍熙柔又重新在里面加入清水，把处理好的猪蹄放进去。

猪蹄虽然已经被焯水一次，但是并没有煮透，剁开后，还会有很多血水，需要再焯水一遍才能清洗干净。

伍熙柔连换了两次水，直到水中再没有浮沫出现，才又洗了锅，放油进去。

她把手探进锅里，感觉油温微微发热，就把准备好的冰糖倒进去，不停翻炒，炒出浅棕的糖色，然后就可以把处理好的猪蹄倒进去了。