林相旪不敢自信地说她完全没在怕的，但接下来大家要一起做事，军心稳定是要紧的。

“放轻松，我的料理水平虽做不了高难度大菜，这些家常菜还是没问题的，柚木爷爷也清楚所以才会给这个机会。而且菜好不好吃关键在于烹饪手法和食材的新鲜程度，我都不怕你怕什么？”

“难道说，你觉得我做的菜不能让客户满意？”

“不不不！”顾长雪忙摇头摆手：“是我想岔了，你做的菜哪有不好吃的！柚木爷爷老两口肯定会满意！”

林相旪这才地点了点头。

回到家，三人一骨碌钻进厨房，开始各忙各的。

顾长雪和季云惟按照吩咐开始处理分配好的蔬菜，动作不算麻利却也有条不紊。

林相旪则把已经杀好去了鳞片的海鲈鱼放入瓷盘里，打算多看几眼死鱼眼让自己适应适应。

虽然她只要改刀将鱼切成鱼块就行，但她从没直接面对过完整的鱼，多少还有些心理障碍，尤其是手上滑腻腻的触感和泛着幽光的鱼眼睛，她就感到犯怵。

趁着心理问题还没解决的功夫她准备把新鲜鸡腿给处理了。

鸡腿肉嫩口感好，切块方便入味，所以需要去骨取肉，再加上蒸菜主打一个低油低脂，因此顺带得把鸡皮也去掉。

林相旪拿起一只鸡腿，用菜刀在中间位置划一道深口子，这时候鸡腿内部的肉就暴露出来了，随后将粘连在骨头上的筋切断，一手抓住骨头一手扒拉鸡肉，接着用刀把粘连在骨头另一端的筋也切断，这样整块完整的鸡肉就脱骨了。取下来的鸡腿去皮非常简单，找到皮肉间的粘连点来上一刀就行。

连续取了三只鸡腿肉，全部改刀成均匀的大小放入一只大碗里加入葱姜、酱油、蚝油、淀粉和菜油，抓匀腌制十五分钟。

接着把配菜香菇切成一厘米左右的片，铺在瓷盘底部。

第一道香菇滑鸡准备好了。

那一头的顾长雪也已经将素炒三丝的丝切完了，季云惟负责的山药和紫薯也上锅开蒸，他在忙着给虾去壳。

林相旪没工夫歇息，她把专门让猪肉店老板绞过的猪肉取出来，加入葱姜水、酱油、一点点淀粉和油抓拌均匀腌制十五分钟。又在空碗里打了两个鸡蛋，又把嫩豆腐切成大小相同的小方块，最后用水、淀粉、酱油、少许番茄酱调了一道料汁，第三道金玉满堂就备菜完成了。

做完这些，顾长雪手里的番茄全成了番茄丁，装在白碗里红艳艳的看着就令人欣喜：“番茄也切好了，然后我做什么？”

林相旪抬头瞅了眼，确实切的有模有样，脸上不禁露出满意的表情：“那你煮饭吧，洗完米后加两滴油，一点点盐，加了水顺时针、逆时针分别搅拌五次再盖盖，饭好后焖十分钟后开盖。”

交代完煮米的方法，季云惟这边也剥完了虾，满满一碗虾仁挤在小碗里看起来可怜兮兮的。

“季云惟你先帮我剁虾仁，剁完再去切香菇。”

林相旪可不会浪费一个好用的青壮年做力气活。

“等会儿紫薯和山药煮熟了得分别压成泥，你俩谁有空谁上。”

俩人各自应了声，又埋头于自己的工作。而林相旪终于要处理鱼了。

海鲈鱼是买的时候让店老板特意杀好的，鱼腹一横刀，放血取内脏，挂掉鱼鳞，要不是为了让自己克服心理障碍她甚至想让老板把鱼头也给去了。

这会儿，林相旪正狠狠盯着死鱼眼心里默念：[不恶心！不恶心！]

给自己鼓励打起后，心一横抓过鱼对着脑袋就是用力一刀。

鱼头可不是那么好砍断的，而且林相旪对菜刀的掌控度还没到炉火纯青的程度，只听见“咔擦”一声，鱼头断开一半，还剩一半连接在鱼身上。再一次举刀落下，又用力在菜板上来回摩擦两下，鱼头才彻底离开鱼身。

只是那死不瞑目的鱼眼依旧盯着林相旪。

不过胜负分明，她已经不害怕了，也不觉得恶心，处理起鱼身的速度竟然加快不少。

将鱼身剁成块，林相旪随手扯了张厨房纸包裹住鱼块，轻轻按压吸干水分，放到碗里进行腌制。加入一大勺生粉、蚝油、芝麻油和适量瑶柱酱，少许料酒以及几片生姜，抓拌均匀放置十分钟。

处理完鱼，紫薯和山药已经被顾长雪压成了细细的泥状，分别装在玻璃盆里，白白紫紫的颜色煞是好看。