“柚木爷爷,柚木奶奶,我们来上菜了。”
“这一道叫香菇滑鸡,是道蒸菜,味道鲜香,用的是鸡腿肉口感滑嫩,而且去骨去皮,多吃两口也没事。”林相旪端上菜热气介绍:“这一道叫金玉满堂,咸香口的,主要用料是豆腐和鸡蛋,加了一点肉末增香,上回您说须弥爷爷牙口不好,这两道菜就适合他吃。”
“还有番茄虾滑,虾滑是用活虾加了淀粉制成的,口感Q弹,又带着番茄的酸甜,很开胃的。”
柚木老两口平时在家煮饭以清淡简便为主,极少开火,一碗茶泡饭加腌梅子就能当顿饭,偶尔兴致来了也不过是煮锅米饭加上海鲜,捏两个简易的寿司。
像这样又是蒸菜又是炖菜的,对他们来说已经算是满汉全席了。
老两口不约而同看向林相旪,眼里的满意和高兴藏都藏不住,柚木爷爷为人外向,夸奖的话跟不要钱似地往外蹦:“哎呀哎呀!这菜热腾腾,颜色也漂亮,光看样子就知道好吃!相旪你厉害呀!不亏是你父母的女儿,生来就是有做菜的天赋!”
“想不到你小小年纪做菜这么厉害,我相信你家店一定能重新红火起来!”
连一向话少的柚木奶奶都忍不住笑着赞赏道:“这菜上来我光看就感觉饿了。”
林相旪笑笑,灶台上还开着火,她得回去盯着便留下季云惟和顾长雪招待老两口。
早年,顾长雪一家也住在这片街区,季云惟经常上门找发小玩,两人跟柚木家很是熟悉,乖巧地喊人后自然而然地坐下陪老两口拉起家常来。
回到厨房,林相旪又开始忙碌,她先把泡发好的笋干切成条,随后热锅下油倒入笋干慢慢翻炒。
这边的人不爱吃笋子,笋干就更别提了,现在用的笋干还是林父林母专门托相熟的华国物产店从老家进的货,不过买来只为自家做饭用,并不在店里使用。决定做这道笋干丝瓜汤也是想看看这儿的老百姓对笋干的接受度,如果能接受的人多她就多进点货,在店里加几道以笋干为原料的料理。
毕竟笋吃的就是一个时令过了季节滋味减半,而笋干却能存放许久,加到菜里更是增添许多风味。
林相旪一边想一边无奈摇头。她可真是,店还没开起来就已经开始操心菜单了,难道命中注定她要继承自家小店吗?
甩甩头不再多想,是与不是还重要吗?
对此刻的她来讲已经不重要了,既然决定做,就没有退路可言,无论是阴差阳错还是命中注定都无需再论。
笋干差不多微微发黄时,林相旪又把切好的丝瓜下入锅中一起翻炒,丝瓜熟的快,触感变软后倒入一碗清水,加上盐调味,盖上锅盖焖煮两分钟即可。
此时,啫啫鱼煲也到了时间,林相旪掀开锅盖,鱼肉的鲜香混着大蒜洋葱的焦香猛地往外扑,连坐在餐厅里的四人都闻到了这股勾人的香气。
“什么菜这么香?”柚木爷爷被这香气一刺激口水都快掉下来了,本来就馋桌上的菜,这恼人的香味一来他差点忘记礼仪就要动筷。
“有大蒜和洋葱的香气!”顾长雪高声道。
洋葱、大蒜都是她亲手切的,到现在她手上还残留着一股味,洗都洗不掉,她当然把这股味儿牢记心中。
林相旪往里头撒了一大把葱花香菜,关掉火,从门里探出一颗头冲餐厅里两位帮手大喊:“来帮忙上菜!”
把砂锅和一大盆汤转移到空的台面上,林相旪开始忙碌最后一道菜。
锅里加水,放入杏鲍菇再加一点点盐,等水烧开了就把杏鲍菇捞出。倒掉水擦干锅烧油,放蒜片和葱段,等香味出来后加入杏鲍菇和其他几样食材翻炒两分钟,待所有食材变软就倒入盐、蚝油、生抽、老抽和水淀粉,改大火翻炒至收汁就能装盘出锅了。
至此,七道菜全数完成,只看第一位客户的评价如何。