纸皮核桃皮薄肉厚，剥起来不算费事，反正闲着也是闲着，不如多剥些，除去加到发糕里的剩下的就做成琥珀核桃顺便留一点果肉打成核桃露，补脑养发做早餐再合适不过。

随着小碗里的核桃肉越叠越高，指尖传来微微痛感，林相旪才停止剥壳的动作。她抓起一把核桃撒进破壁机里，又选了三颗饱满的红枣去核加上少许花生和三十克左右的糯米，倒入五百毫升水，选择豆浆模式。

破壁机再一旁“嗡嗡嗡”地工作，仿佛被鼓舞似的，林相旪随手拿起一把核桃用刀剁成方便入口的大小。剩下的核桃倒进锅里加水煮三分钟，水开时加一勺小苏打，这一步主要是为了去掉新鲜核桃附带的苦涩味，再把洗过热水澡的核桃放入冷水里清洗两回后放到一边控干水分。

破壁机还在工作，林相旪却停下动作，她得在糖浆熬好之前把核桃送入烤箱烤制十五分钟，经过高温烘烤的核桃才会口感酥脆，让人欲罢不能。

等待的时间总是漫长的，却十分值得。

等待大米泡发才能做成发糕，等待食材破壁才能得到核桃露......每一次等待都是为了将食材化为美味的食物，那么人呢，人在等待中会变成什么样呢？林相旪只知道自己在等待中丧失了主动权，甚至自找苦吃，把好端端的少女心硬生生熬的破碎不堪。

身后破壁机传来工作完成的提示音打断林相旪混乱的思绪，掀开盖子，扑鼻而来的核桃露香气快速弥漫了整间厨房。闻到这味儿，林相旪的肚子开始咕咕叫了，她迫不及待地把核桃露倒入碗中，整个破壁机倒转后还有不少核桃露沉积在底下，用勺子随意挂两下就能获得满满一勺核桃露。俗话说厨子就没有不偷吃的，林相旪也不例外，她举起勺子就往嘴里塞。

最底下的核桃露最是浓稠，一口下去，口腔里早已被浓郁的花生香包裹，还没回过神来，红枣带来的甘甜又一次冲击口腔直奔空荡的的胃部。

味蕾是满足了但五脏庙开始大声抗议。

勺子轻轻一舀就是一大勺浓稠的核桃露，林相旪等不及了快速消灭半碗，肚里差不多三分饱剩下的核桃露她却不想只尝原味。

林父曾说过好的厨师不仅技艺要过人更要有创新思维。只是说这话的时候幼小的林相旪不懂话里的意思，只觉得挥舞着锅铲的老爸高大英武，像动画片里打坏蛋的大英雄，当自己上手料理的时候她才回味到话语里的深意。

守旧和创新是她当下面临的选择，厨师之路是这样，经营店铺也同理。

林家餐馆在林父的管理下走的是守旧之路，像大多数中华料理店一样推出量大物美的菜品，改良了味道变得更符合当地人的口味，一步一个脚印在异国稳稳扎根。

林相旪不敢冒险尝试前辈们没有选择的路，那是条美丽的路，集结了中华大地千百年来悠久的饮食文化，凝结了山川海陆，一年四季的精华。

不过终究是一方水土养一方人，自己喜欢的不代表别人能接受。

虽然她想将祖国的饮食之花种在异国他乡的土壤，好好浇水培育，等待种子发芽长出美丽的花朵。但她有自知自明，就目前掌握的厨艺能把店勉强维持住都算不错了，谈远大理想过于空泛。

俗话说新官上任三把火，风风火火搞改革，那都是为了在新环境树威，组成属于自己的小团体。餐馆前前后后就林相旪一人忙活，她给鬼树威吗？父母留给她餐馆和厨艺，还有已经成型的经营模式，大树已长成，她不好好乘凉那就是傻了。

林相旪转身从冰箱里拿出一瓶牛奶拆封倒入核桃露中，浓稠的核桃露混合着牛奶在勺子的搅拌下渐渐稀释开变成流动性更好的状态。

改变的不止液体状态，核桃露的颜色也呈现出更为柔和的棕，如果有器皿能烧制成这个颜色一定很下饭。

没错，林相旪想到的是下饭一词。柔棕色的粗磁盘盛放同色系的东皮肉再点缀上一朵精巧的黄瓜花，这样的搭配会不会让人食指大动？不用粗瓷用陶也行，小巧的陶碗盛上满满的雪白大米，淋上一层色香味俱全的卤肉浇头，再加上刚烫好的翠绿青菜，一碗充满乡野气息的卤肉饭就完成了。

舀起一勺加了牛奶的核桃露，还没送入口中就闻见一股奶香，入口果然如预期的那样顺滑，牛奶的香甜与坚果的浓香混合的十分融洽，味道浓厚却不会过于刺激，林相旪不由得心想难怪市面上很多奶制品都喜欢加坚果，两种八竿子打不着的食物可以碰撞出令人惊叹的火花。

食物的组合搭配是很奇妙的，林相旪想着下回可以试试往核桃露里加椰浆，说不定能产生不一样的效果。至于这道核桃露她打算加入到甜品菜单备选中，等天凉了再开始售卖，毕竟温热的甜汤实在不适合炎热的夏季，用脚想都知道这时候卖不亏本才怪。